Морква — коренеплідна культура, яка потребує легкого, пухкого і глибоко обробленого ґрунту. Дуже чутлива до ущільнення — на важких ґрунтах формує криві коренеплоди. Погано реагує на свіжу органіку. Має довгий період сходів і потребує стабільної вологи на старті. 

Кріп — швидкоросла і невибаглива культура, яка легко самосіється. Використовується як зелень і як супутня рослина. Завдяки ефірним оліям може відлякувати частину шкідників і приваблювати корисних комах. Добре росте навіть на середніх ґрунтах. 

Петрушка — повільностартова культура, яка довго сходить через високий вміст ефірних олій у насінні. Потребує стабільної вологи і терпіння на початковому етапі. Добре переносить холод і може рости до пізньої осені. Формує як листову, так і кореневу масу, залежно від сорту. Не дуже вибаглива, але краще показує себе на родючих ґрунтах. 

Селера — одна з найвибагливіших зонтичних культур. Має довгий період вегетації і потребує стабільного живлення, регулярного поливу та родючого ґрунту. Особливо чутлива до пересихання — навіть короткий стрес може вплинути на формування коренеплоду. Погано конкурує з бур’янами, тому потребує догляду на старті. Дає високий результат тільки при стабільних умовах.  

Пастернак — холодостійка культура з глибокою кореневою системою. Добре переносить заморозки і навіть покращує смак після них. Менш вибагливий, ніж морква, але також потребує пухкого ґрунту для формування рівного кореня. Має довгий період росту і може залишатись у ґрунті до пізньої осені або навіть зими.

Коріандр — універсальна культура, яку використовують як на зелень (кінза), так і на насіння (спеція). Швидко росте, але чутливий до високих температур і довгого світлового дня — у таких умовах швидко переходить у стрілкування. Тому найкраще підходить для ранніх або повторних посівів. Добре працює в змішаних посадках. 

Фенхель — ароматична культура з сильним впливом на оточення. Виділяє речовини, які можуть пригнічувати ріст інших рослин (алелопатія), тому його краще вирощувати окремо. Потребує тепла, простору і стабільного живлення. При хороших умовах формує потужну зелену масу і якісні плоди.  

Любисток — багаторічна рослина з потужною кореневою системою і великою листовою масою. Дуже витривалий і невибагливий, може рости на одному місці багато років. Активно конкурує за простір і ресурси, тому краще висаджувати окремо або по краях ділянки. Використовується як пряність і лікарська рослина.

Кмин — дворічна культура, яку вирощують переважно заради насіння. У перший рік формує розетку листя, на другий — дає врожай. Добре переносить холод і не потребує інтенсивного догляду. Має середні вимоги до ґрунту і добре вписується в сівозміну як “спокійна” культура.